Această Ciorbă Rădăuțeană cu Piept de Pui este o alternativă foarte bună la ciorba de burtă ! Este mai ușoară , mai dietetică ,mai rapid de făcut și după părerea mea chiar mai gustoasă 🙂
Ciorbă Rădăuțeană cu Piept de Pui
Autor: Dalida Cuisine
Prep time:
Cook time:
Total time:
Porții: 6
Știu că există mai multe rețete pentru această ciorbă și fiecare o face după bunul plac și gust ,eu vă scriu rețeta de Ciorbă Rădăuțeană cu Piept de Pui așa cum o fac eu ,sper să vă placă și vouă !
Ingrediente
- 3 l apă
- 700 g piept de pui
- 200 g zarzavat de ciorbă congelat făcut în casă (morcov,ardei gras, țelină ,postârnac )
- 4 gălbenușuri
- 300 ml smântână
- 4 căței de usturoi
- 1 foaie de dafin
- 1 lingură delicat de casă (noroc că îmi face mama:) )
- 1 linguriță sare, mix de piper
- 6 linguri ulei
- 3 linguri oțet
- Pătrunjel după gust
Mod de Preparare
- Se spală pieptul de pui, se scurge si se taie fâșii potrivite ca la ciorba de burtă.
- Se pun 3 l de apă rece la fiert împreună cu pieptul și o linguriță de sare, se lasă la foc mic până face spuma pe care o adunăm de câteva ori.
- Până fierbe ciorba , facem dressingul de smântână cu gălbenușuri ca să ajungă la temperatura camerei. Amestecăm bine cu un tel și lăsăm așa până îl folosim .
- Curățăm usturoiul si îl pisăm, îl amestecăm cu jumătate linguriță de sare , 1 lingură de ulei și 1 lingură apă rece .
- Adăugăm zarzavatul ,foaia de dafin, delicatul, mujdeiul de usturoi ,uleiul, oțetul ,mixul de piper după gust și mai lăsăm la fiert la foc mic ,cu capacul întredeschis 30 minute.
- Gustați pieptul de pui și dacă este fiart ,puneți un pahar de apă rece în oală ca să încetați fierberea și luați 5 polonice de zeamă pe care le puneți unul câte unul amestecând cu telul după fiecare ,peste dressingul de smântâna. Opriți focul și turnați dressingul în oală amestecând ușor cu o paletă. Nu uitați să scoateți foaia de dafin și să o aruncați,altfel se amărăște ciorba.
- Ciorba Rădăuțeană cu piept de pui este gata și se poate servi cu pătrunjel verde deasupra dacă vă place + sare, piper, oțet, usturoi pus în farfurie după gustul fiecăruia!
Poftă Bună !
3 comments on “Ciorbă Rădăuțeană cu Piept de Pui”Add yours →