Pentru că tot mi-am achiziționat vestitul Cookeo (un aparat multifuncțional care spre deosebire de altele gătește și sub presiune ) am zis să încerc și eu vestitul Beof Bourguignon pentru că tot aveam rețeta în aparat (are 100 rețete înregistrate ) și nu încercasem niciodată acest preparat ! Verdictul : demențial 🙂 Bineînțeles că se poate găti și la aragaz doar că timpul de preparare va fi mult mai mare !
Beof Bourguignon Cookeo
Autor: Dalida Cuisine
Categoria: Rețete cu Carne
Bucătăria: Frantuzească
Prep time:
Cook time:
Total time:
Porții: 6
O rețetă absolut delicioasă ! Pot să spun că este cel mai bun preparat cu carne de vită pe care l-am făcut și l-am mâncat până acum !
Ingrediente
- 1 kg carne de vită (eu am avut special bourguignon )
- 350 ml vin roșu sec
- 200 g lardon ( pancetta / kaisser afumat / bacon)
- 200 g ceapă (albă + echalote)
- 200 g morcovi
- 400 g ciuperci roz (champignons)
- 3 căței de usturoi
- 1 lingura de ulei
- 150 ml fond de veau (puteți folosi un cub de vită sau supă de vită naturală)
- herbes de provence (Verdețurile de Provence sunt un amestec de ierburi mediteraneene, care conține rozmarin, pătrunjel, cimbrișor, busuioc, măghiran, cimbru, oregano și leuștean. După cum o arată și numele, este un amestec specific zonei de sud a Franței)
- persillade (un amestec de pătrunjel,ceapă,usturoi)
- sare și piper
Mod de Preparare
- Întâi pregătim toate ingredientele, și morcovii se taie rondele mai groase ,ceapa albă și usturoiul se toacă mărunt ,ceapa echalote eu am lăsat-o întreagă dar puteți să o tocați dacă vreți,carnea se taie în cuburi de 30-40 g
- Se pune lingura de ulei la încins și se călesc toate ingredientele în afara de lichide și condimente pentru 10 - 15 minute
- Se adaugă lichidul și condimentele și se gătește sub presiune pentru 35 minute ! Dacă faceți rețeta la aragaz cred că durează vreo 2-3 ore la foc mic , carnea trebuie să fie foarte fragedă ,să ți se topească în gură ! Poftă Bună !
Valori Nutriționale Aproximative
Cantitate: 1 Porție Calorii: 373 Grăsimi: 11.6 Carbohidrați: 10.4 Fibre: 1.45 Proteine: 45.4
0 comments on “Beof Bourguignon Cookeo”Add yours →