La cererea familiei astăzi am gătit o Ciorbă Țărănească de Porc acrită cu borș și condimentată cu tarhon ,sunt sigură că multe gospodine fac ciorba așa dar să știți că n-am furat rețeta ,e veche de 31 ani de când eram în burtă la mama :)) sau poate ar trebui să scriu că o am de la bunica ? sau din caietul mătușii ? No, mai bine vă zic că am inventat-o eu 🙂 Spor la gătit și Poftă Bună !
Ciorbă Țărănească de Porc
Autor: Dalida Cuisine
Categoria: Rețete cu Carne
Bucătăria: Românească
Prep time:
Cook time:
Total time:
Porții: 8
O rețetă clasică si simplă de Ciorbă Țărănească de Porc !
Ingrediente
- 800 g carne de porc grasă cu os
- 5 l apa ( pentru că o să scadă la fiert și nu mai adăugăm altă apă)
- 100 g ceapă roșie tocată grossier
- 200 g zarzavat de ciorbă congelat (morcov,ardei gras, țelină, postârnac -eu îl fac mereu )
- 500 g cartofi tăiați cuburi
- 50 g de orez cu bob rotund
- 400 g cu sos de roșii proaspăt
- 1 lingură bulion de ardei (eu am avut făcut de casă )
- sare, piper, tarhon
- 2 linguri de borș praf că nu am avut din cel lichid
Mod de Preparare
- Am pus carnea de porc la fiert în 5 l de apă pentru cca 1 oră ,la foc potrivit,cu capacul pus și spumând la nevoie
- Am adăugat ceapa ,zarzavatul de ciorbă ,sarea și piperul și am mai lăsat la fiert vreo 20 de minute.
- Am adăugat orezul și cartofii și am mai lăsat la fiert vreo 15 minute
- Am adăugat și bulionul de ardei și sosul de roșii făcut din roșii proaspete la roboțel și am mai fiert 10 minute
- Am adăugat 2 linguri de borș și am mai fiert 5 minute
- Am oprit focul ,am adăugat tarhon și am acoperit oala să las la infuzat !
- Se servește fierbinte ,de preferat în strachină cu ardei iute (sau cu Dulceata de Ardei Iute ) !
0 comments on “Ciorbă Țărănească de Porc”Add yours →