Toba de casa pregatita pentru prima oara la Masa de Craciun 2011,reteta si gust garantat:)
- 1 limba
- 2 rinichi
- 1 inima
- 1 ciolan crud
- 2 ficați
- 1 stomac de porc sau mate groase
- sare , piper, cimbru, foaie de dafin
- 2 căței de usturoi
- Rinichii se taie longitudinal si se pun in apa cu otet timp de 1 ora.
- Se spala organele si se pun la fiert.
- In apa se pune; sare, foaie de dafin, piper boabe(câteva).
- In timpul fiertului se îndepărtează spuma.
- Cand totul este fiert se lasa sa se răcească putin, apoi se taie in cuburi mici, ciolanul se dezosează ,se sărează,piperează dupa gust , se adauga cimbru si usturoiul pisat.
- Se amesteca totul bine , punandu-se si putin din zeama in care au fiert.
- Se umple stomacul de porc sau matele groase, se leaga la capete sau se coase si se pun la fiert.
- In apa se pun : boabe de piper, sare,doaie de dafin.
- Se fierbe timp de15-20 de minute.
- Se scoate din vas, se lasa sa se raceasca putin .
- Cand este încă putin calda se pune intre doua funduri de lemn,iar deasupra se pune o greutate ,pentru a se presa.
0 comments on “Toba de casa”Add yours →