Această Supă de Găluști cu Pui pot să spun că este printre preferatele mele din categoria supe-ciorbe ,găluștile pufoase mă înnebunesc 🙂 și chiar nu sunt greu de făcut ,e mult până găsești proporția potrivită de griș – restul e can-can !
Supă de Găluști cu Pui
Autor: Dalida Cuisine
Categoria: Rețete cu Carne
Bucătăria: Românească
Prep time:
Cook time:
Total time:
Porții: 6
O rețetă ușoară și la îndemâna oricui.Succesul acestei supe stă în găluștile pufoase ,dacă nu vă iese din prima ,nu renunțați mai încercați !
Ingrediente
Pentru Supă
- 1 pulpă mică de pui
- 3,5 l apă
- 150 g zarzavat de ciorba ( morcov,ardei gras,țelină,păstârnac - eu îl am mereu la congelator)
- 150 g ceapă (1 ceapă potrivită)
- 250 g cartofi ( 3 cartofi potriviți)
- sare , piper , pătrunjel
Pentru Găluști
- 1 ou
- 6 linguri mici de griș (cam 60 g)
- 1 linguriță mică praf de copt
- 2 linguri mici ulei
- sare , piper , pătrunjel
Mod de Preparare
- Se pune pulpa de pui cu puțină sare la fiert pentru 20 minute spumând de câte ori este nevoie.
- Se adaugă zarzavatul și ceapa tocată mărunt și se mai fierbe 10 minute.
- Se adaugă cartofii tăiați cubulețe și se mai fierbe 15 minute.
- Între timp pregătim găluștile așa : cu o furculiță batem oul cu sare , piper , pătrunjel ,praf de copt până se amestecă bine .Adăugăm grișul în ploaie lingură cu lingură amestecând bine după fiecare lingură, adăugăm și uleiul și amestecăm iar .Compoziția trebuie să fie ca o smântână groasă , deci nu puneți prea mult griș pentru că riscați să iasă tari.
- Se pune o cană de apă rece în supă ca să oprim fierberea (altfel se pot împrăștia găluștile) și se formează găluști cu lingura (sau lingurița dacă vreți mai mici) înmuiată în apă rece de fiecare dată.
- Se mai lasă la fiert ,la foc mic pentru 10 minute ,mie îmi place să întorc găluștile de mai multe ori până sunt gata .
- Se condimentează cu sare,piper,pătrunjel după gust și se servește caldă-fierbinte (mai ales în sezonul rece când este foarte bună pentru răceală)
Se poate face și de post ,fără pui - doar adăugați 2-3 linguri de ulei la fiert !
Valori Nutriționale Aproximative
Cantitate: 1 Porție : Calorii: 111 Grăsimi: 4.1 Carbohidrați: 12.6 Fibre: 1.4 Proteine: 5.9
[alert-announce] ÎN VIDEOCLIP PUTEȚI VIZUALIZA TOATE IMAGINILE REȚETEI ![/alert-announce]
0 comments on “Supă de Găluști cu Pui”Add yours →