Rulada de pui cu legume

Ingrediente si Mod de Preparare:

• doi piepti de pui
• 230 g ciuperci champignion tocate
• 150 g jambon crud afumat
• 150 g ardei gras colorat
• o ceapa mijlocie
• 80 g cascaval mimollette
• o lingurita condimente pentru pui
• 25 g unt 82%

Mai intai preparam umplutura pentru rulada de pui – tocam ceapa ,ciupercile si ardeiul gras marunt,cubulete mici! Punem intr-o tigaie untul la topit si punem ceapa sa se inabuseasca cateva minute. Dupa ce incepe sa se inmoaie ceapa, adaugam ciupercile si ardeiul gras si le lasam la foc mediu aproximativ zece minute, amestecand din cand in cand.  Condimentam dupa gust cu sare, piper si lasam compozitia pentru rulada de pui la racit.

 Acum pregatim „foaia” ruladei – taiem pieptul de pui felii subtiri ca pentru snitel si le batem putin pentru a le intinde. Pentru a nu se rupe, batem feliile de piept de pui intre doua folii de plastic/ceolofan. Apoi presaram peste acestea condimentele pentru pui  Intindem o folie de plastic pe masa si asezam feliile pentru rulada de pui in asa fel incat acestea sa para o o bucata intreaga, suprapunand marginile (daca nu se vede clar in imaginile retetei, atunci ne gandim la felul in care sunt dispusi solzii unui peste).
 Intindem compozitia de ciuperci si ardei intr-un strat uniform peste foaia de pui obtinuta si adaugam cascavalul feliat. Rulam foaia ruladei cu ajutorul foliei pe care este asezata (pentru a nu curge, rulada de pui trebuie sa fie cu partea deschisa in sus). Dupa ce am rulat-o, asezam feliile de jambon crud pe lungimea ruladei, apoi o legam cu o sfoara (daca nu ne pricepem la legat, atunci infigem scobitori din loc in loc). Chiar daca la prima vedere nu pare, jambonul crud joaca un rol destul de important in aceasta reteta: daca nu am inveli rulada de pui in nimic, atunci aceasta ar trebui tinuta la cuptor mai mult timp pentru a se rumeni si astfel pieptul de pui ar iesi prea uscat. Transferam rulada obtinuta pe o hartie de copt si impachetam cu grija

Pornim cuptorul si asezam rulada de pui cu legume intr-o tava yena. In momentul in care cuptorul s-a incins, introducem tava cu rulada si o tinem la foc mediu (175 grade C) aproximativ 45 de minute. Rulada de pui cu legume se poate servi ca fel principal de mancare sau ca aperitiv, rece este aproape la fel de gustoasa,poate inlocui un mezel plin de E,buna si ptr copii. Daca pieptul de pui ni se pare prea fad, acesta poate fi inlocuit si cu pulpe dezosate.
Sanatoasa si Gustoasa!