Mini Cupcakes Tricolore

Eu cand sunt plictisita sau stresata trebuie sa fac dulciuri ca sa-mi revin:)) De data asta mi s-a pus pata pe cupcakes pentru ca nu facusem niciodata,si cum nu aveam chef de probat retete noi am transformat o reteta de chec in mini cupcakes :))
Checul l-am facut de multe ori dar nu am apucat sa-l postez pana acum (am foarte multe retete nepostate)  🙂 Deci daca vreti puteti face si chec din aceasta compozitie si puteti personaliza aromele dupa placul vostru! Mini cupcakesurile sunt foarte bune pentru aniversari sau alte ocazii speciale cand aveti nevoie de multe prajiturele si economice si rapide:)

Ingrediente 56 Buc (atatea mi-au iesit mie)

• 2 oua
• 200 gr zahar
• 280 gr faina
• 150 ml ulei
• 150 ml lapte
• 1/2 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie
• 2 lingurite cacao
• 1 lingurita esenta de vanilie + 1/2 lingurita turmeric
• Pandan (sau alta aroma)
• Frisca si Ciocolata pentru Ornat
• 150ml apa + 1 lingura zahar + esenta pentru insiropat

Mod de Preparare:

1. Am batut bine ouale cu zaharul (la robot)
2. Am adaugat treptat uleiul , laptele , bicarbonatul stins cu cateva picaturi de zeama de lamaie si faina ,am mixat bine bine
3. Am impartit compozitia in 3 parti egale si in prima am pus cacao ,in a doua am pus turmericul si vanilia iar in a treia am pus coconut-pandan (puteti inlocui cu o alta aroma la alegere daca nu aveti pandan) ,toate se omogenizeaza toate bine
4. Tot acum am pregatit si un sirop din apa fiarta + zahar + esenta de pandan ca sa il am pentru insiropat (trebuie sa fie rece cand il folositi)
5. Pentru prima serie de 30 minicupcakes am folosit forme de silicon,pe care le-am uns cu putin ulei si am pus cate o lingurita din fiecare culoare ,trebuie sa fie pline cam 3/4 .
6. Am dat la cuptor pentru 30 min ,le-am scos din forme si le-am lasat la racit pe un gratar ,le-am pus in hartiute speciale si le-am insiropat cu pensula

Cat s-au racit am pregatit (mixat) frisca din 200 ml smantana lichida 30% cu 1 lingura de zahar si un plic zahar vanilat.
Am manjit posh-ul cu pandan (care este si colorat) ,am pus frisca in posh si am ornat cum m-am priceput 🙂 am pus si cateva inimioare de zahar si gata 🙂

Cat a fost prima serie la cuptor am pregatit pentru a doua serie (inca 26) .Pentru ca ma saturasem deja de pus cu lingurita,am apelat la posh-uri 🙂
-Primul posh l-am manjit pe margini cu 2 lingurite din compozitia de cacao si am pus restul de compozitie de vanilie in jumate.
-Pentru al doilea posh,am folosit un posh dublu si intr-o parte am pus copozitia cu pandan iar in cealalta parte am pus compozitia de ciocolata.
Cand am avut formele de silicon la dispozitie am pus cate putin din primul posh si putin din al doilea posh,cat sa fie 3/4 pline.
Am dat la cuptor 30 min,le-am lasat sa se raceasca complet pe gratar ,le-am pus in hartiute speciale si le-am insiropat cu pensula;le-am manjit cu ciocolata si le-am decorat cu inimioare, stelute, bombonele de zahar!