Mancare de ficatei cu ciuperci si smantana

 Reteta mea ,Ingredientele mele :

• 600g ficat de pui
• 400g ciuperci intregi champignion (la conserva)
• 3 cepe mijlocii 
• 100g vin alb semi dulce + 200g apa
• 300ml smantana 30%
• 25g unt 82%
• sare + piper colorat
• patrunjel verde

Mod de preparare                                                                                                    

• Se pune o oala cu apa la fiert si cand fierbe se adauga ficateii de pui spalati si curatati ,se lasa la oparit 2-3min cat sa se deschida la culoare(ca sa nu inegreasca mancarea) se scot intr-o strecuratoare si se spala sub jet de apa rece.

• Ceapa se curata,se spala si se toaca marunt,ciupercutele se spala si ele si se pun la scurs.

• Se pune untul la topit intr-o tigaie mai incapatoare (eu am folosit o tigaie de ceramica 30cm) se adauga ceapa si se inabuse 5min dupa care se pun si ciupercile si se lasa la inabusit inca 5min.

• Se adauga ficatelul,vinul si apa,sare si piper si se lasa la fiert 15-20min(gustati ca sa vedeti cand sunt fierte toate).

• Dupa ce ficatul si ciupercile sunt fierte se adauga smantana si se amesteca incet,se lasa sa dea cateva clocote si se adauga patrunjel verde tocat!