Rețeta de fițe pentru că tot stau în Franța și îmi place să experimentez rețete noi 🙂 Confiture d’oignons adică Dulceață de Ceapă este foarte ușor de făcut acasă și mult mai ieftină decât în magazine. Eu am rămas foarte plăcut surprinsă de gustul acestui preparat ,soțul mi-a zis să nu mai lipsească din casă această dulceață 🙂
Dulceață de Ceapă - Confiture D'Oignons
Autor: Dalida Cuisine
Categoria: Rețete cu Legume
Bucătăria: Frantuzească
Prep time:
Cook time:
Total time:
Porții: 3 BORCANE
Dacă nu ați încercat-o până acum vă sfătuiesc să o încercați ! Este ideală pentru o masă festivă ca să vă dați invitații pe spate 🙂
Ingrediente
- 1 kg ceapă roșie
- 120 ml ulei de măsline
- 120 ml oțet de Xeres (oțet balsamic)
- 360 g zahăr brun
- 750 ml vin roșu Bordeaux
- Sare roșie de Himalaya (puteți folosi și altă sare)
- Piper colorat (piper alb, piper negru, piper verde, piper roz)
- 1 linguriță quatre epices ( scorțișoară , ghimbir ,nucșoară ,cuișoare)
Mod de Preparare
- Se călește ceapa la foc potrivit spre mare (termostat 4/6) pentru 10 minute amestecând din când în când să nu se ardă.
- Se adaugă zahărul și oțetul și se mai călește 10 minute la fel ca mai devreme
- Se micșorează focul la minim (termostat 1) ,se adaugă vinul roșu și toate condimentele și se fierbe pentru 1h20 minute .Lichidul trebuie să scadă aproape complet
- Se pune fierbinte în borcane ¾ , se strâng capacele și se întorc invers ,se înfășoară într-un prosop și se lasă la răcit.Astfel se păstrează mai mult timp în cămară!
- Se servește cu fripturi , terine ,foie gras sau folosindu-vă imaginația după ce o gustați 🙂
3 comments on “Dulceață de Ceapă – Confiture D’Oignons”Add yours →